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Date de création : 10.01.2011
Dernière mise à jour : 11.12.2015
263 articles


recettes d'Alsace

Publié le 26/01/2011 à 13:32 par nounouchka Tags : fond
recettes d'Alsace

 

Tarte aux Myrtilles d'Alsace
Proportions pour une tarte

Tarte aux Myrtilles Copyright ARdVIngrédients

Pâte brisée :

300 gr de farine,
200 gr de beurre,
1 oeuf frais de 65-70 g,
1 pincée de sel.

Garniture :

500 gr de myrtilles,
50 gr de chapelure,
75 gr de sucre semoule.

Préparation :

La veille, rouler en semoule la farine, le beurre et le sel,
Laisser au frais,
Le lendemain lier la pâte avec 1 ou 2 oeufs sans trop la travailler, mais pour qu'elle soit maléable,
Etendre au rouleau,
En garnir un plat à tarte préalablement beurré,
Piquer le fond, recouvrir d'une mince couche de chapelure,
Garnir avec les myrtilles,
Mettre à four chaud,
Au bout de 20 minutes, saupoudrer de sucre en poudre,
Remettre 10 minutes au four,
Le démoulage fait laisser refroidir,
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.